Кулинария от А до Я.

Первые блюда.

Холодные супы. Овощные супы.
Рыбные супы.
Мясные супы.
Молочные супы. Сладкие супы.
Экзотические супы.

Вторые блюда и гарниры.
Блюда из картофеля.
Блюда из макаронных изделий.
Блюда из риса.
Каши.
Гарниры из грибов и яиц.
Гарниры из овощей.

Блюда из мяса и птицы.
Все, что необходимо знать о мясе.
Холодные мясные блюда.
Горячие мясные блюда.Блюда из свинины.
Фото. Блюда из говядины.

Горячие мясные блюда.Блюда из баранины.
Блюда из кролика.
Блюда из мясного фарша.
Блюда из вымени. Блюда из мозгов. Блюда из сердца.

Блюда из субпродуктов. Блюда из почек.
Блюда из печени. Блюда из языка.
Блюда из кур. Блюда из цыплят.

Блюда из птицы. Блюда из утки.
Блюда из гуся, индейки.
Блюда из потрохов.


Десерты.
Суфле, парфе и муссы.
Кремы. Пудинги. Фото.
Желе, самбук и бланманже.
Из ягод и фруктов
Разное.

Домашняя выпечка.
Торты.
Пироги, мазурки. Фото.
Пирожные, вафли
Пряники, печенье, кексы, бабы, пудинги.
Рогалики, крендели, булочки, рулеты.
Пирожки, ватрушки, расстегаи.
Лепешки, пышки. Запеканки, пицца.
Лазаньи и каннелони.
Кремы.

Пряности. Приправы.
Правила употребления Ажгон. Аир. Анис. Бадьян. Базилик. Барбарис. Ванилин. Ваниль. Гвоздика. Глутамат натрия. Горчица. Джонджоли. Дрожжи. Душистый перец.Агар. Карлук. Желатин. Имбирь. Иссоп. Индийский перец. Каперсы. Кардамон. Кервель. Кориандр. Кинза. Корица. Красный перец. Красный перец чили. Крахмал. Кремортартар. Кресс-салат. Кумин. Кунжут. Куркума.
Лавровый лист. Лимонная кислота. Лук-батун. Лук. Майоран. Маслины. Мелисса. Можжевельник. Мускатный орех. Мята перечная. Настурция. Орегано. Паприка. Пастернак. Бакпульвер. Перец. Петрушка. Полынь. Розмарин. Рута душистая. Сахар. Сельдерей. Соль. Тимьян. Тмин. Укроп. Уксус. Фенхель. Хрен. Цикорий. Чабер. Чебрец. Черемша. Чеснок. Шалфей. Шафран. Эстрагон.

Соусы. Супы.
Пряности. Приправы.Грибы. Грибной порошок, экстракт. Пряно-ароматические смеси. Суповые заготовки свежей зелени горячего разлива. Соусы. Значение соусов в приготовлении пищи. Горячие соусы.
Холодные соусы. Сладкие соусы. Салатные заправки. Фирменные соусы — кетчупы.

Напитки.
Какао и шоколад. Кисели. Компоты.
Безалкогольные напитки. Кофе.
Молочные и кисломолочные напитки.
Морсы.

Безалкогольные напитки. Фото. Тонизирующие и витаминные напитки из дикорастущих растений.
Фруктовые и молочные коктейли и напитки
Чай.

Алкогольные напитки.
Глинтвейны и гроги. Домашние вина.
Коблеры. Алкогольные коктейли.
Алкогольные напитки. Крюшоны. Ликеры. Наливки. Настойки.
Алкогольные напитки. Пунши.

Изделия из теста.
Вареники. Пельмени, манты, равиоли.
Кнедлики.
Клецки, галушки. Блины. Фото.
Оладьи.
Сырники. Пончики. Жаренные пирожки.
Беляши. Чебуреки. Изделия из кляра. Хачапури.
Хворост.

Блюда на скорую руку.
Первые блюда. Блюда из яиц.
Блюда из сыра.
Блюда из рыбы.
Блюда из морепродуктов.
Блюда из макаронных изделий. Блюда из круп.
Блины.

Салаты.
Блюда из риса. Фото. Салаты.

Бутерброды, сэндвичи и канапе.
5 закусок к пиву.
Блюда из мяса. Соусы и приправы. Блюда из овощей.

Фуршет.
Прием а-ля фуршет. 12 золотых правил.
Особенности свадебного фуршета.
Рецепты блюд для фуршета.
Канапе. Тарталетки и тартинки. Сэндвичи, гамбургеры (многослойные бутерброды).

Холодные бутерброды.
Горячие запеченные бутерброды.
Бутербродные смеси и пасты.

Фото. Бутербродные смеси и пасты.
Закусочные бутербродные торты.
Паштеты и форшмаки. Мини-рулетики.

Закуски на шпажках.
Салаты-коктейли.
Оригинальные фуршетные закуски.

Десерты для фуршета.
Варианты меню для фуршетов.


Блюда из рыбы и морепродуктов.
Пищевая ценность рыбы
Общие рекомендации по разделке и подготовке к приготовлению рыбы
Различные способы приготовления рыбы.
Блюда из отварной рыбы.
Блюда из запеченной рыбы.

Блюда из жареной и тушеной рыбы
Фото.
Блюда из рыбного фарша.

Запеканки из рыбы. Супы из рыбы.
Салаты и закуски из рыбы.
Варианты экспресс-салатов из копченой и отварной рыбы.

Соусы к рыбным блюдам.
О морепродуктах. Разновидности. Первичная обработка.
Блюда из устриц.

Блюда из улиток, раков.
Блюда из морских гребешков, трепангов, кальмаров, креветок.

Блюда из мидий.

Застольный этикет. Современная сервировка.
История.
Предметы сервировки. Столовое белье.
Последовательность сервировки стола. Фото.
Застольный этикет.
Вкусные подарки своими руками.
Особенности организации банкетов и фуршетов

Салаты и закуски.
Готовим салаты.
Салаты из мяса и птицы
Салаты из грибов.

Салаты из овощей и зелени
Салаты из рыбы и морепродуктов
Салаты из сыра и творога.
Винегреты.

Салаты из макарон
Салаты из фруктов и ягод

Салаты-коктейли. Устраиваем фуршет.
Закусочные бутерброды. Устраиваем фуршет.
Сэндвичи. Устраиваем фуршет.
Канапе. Устраиваем фуршет.

Блюда из овощей.
Пищевая ценность овощей
Баклажаны. Горох.

Кабачки, цуккини. Капуста белокочанная
Капуста красночанная.
Капуста цветная. Картофель.

Кукуруза. Лук. Морковь.
Блюда из овощей. Огурцы. Перец. Помидоры. Редька. Свекла.
Смешанные овощные блюда
Тыква. Фасоль. Чеснок.

Шпинат.

Консервирование.
Овощей
Грибов.
Фруктов, ягод, цитрусовых
Разное.


AA aa Aa
    <<    Browsing page 3 of 7    >>
рецепт 
НАПИТКИ И СОК ИНГРЕДИЕНТЫ: 1 КГ ПЛОДОВ БОЯРЫШНИКА, 2 СТ. Л. САХАРА, 1 Л ПРИГОТОВЛЕНИЕ: ПРОМЫТЫЕ ПЛОДЫ БОЯРЫШНИКА ВАРИТЬ В НЕБОЛЬШОМ КОЛИЧЕСТВЕ ВОДЫ НА СЛАБОМ ОГНЕ ЧАСА, ПРОТЕРЕТЬ ЧЕРЕЗ СИТО. В ПОЛУЧЕННОЕ ПЮРЕ ДОБАВИТЬ САХАР-НЫЙ ПЕСОК, ВОДУ, ДОВЕСТИ ДО КИПЕНИЯ, ОХЛАДИТЬ. № С ИНГРЕДИЕНТЫ: 4 СТ. Л. ПЮРЕ ИЗ БОЯРЫШНИКА, 4 СТ. Л. КОН-ЦЕНТРАТА КВАСА ПРОМЫШЛЕННОГО ИЗГОТОВЛЕНИЯ, 4 Ч. Л. НА-ТУРАЛЬНОГО МЕДА, 4 СТАКАНА ХОЛОДНОЙ КИПЯЧЕНОЙ ВОДЫ. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: ПЕРЕМЕШАТЬ ВСЕ ИНГРЕДИЕНТЫ И ПОДАТЬ НАПИТОК В БОКАЛАХ С КУБИКАМИ ЛЬДА. ПУНШ ИНГРЕДИЕНТЫ: МЛ МАЛИНОВОГО СИРОПА, УЗ СТАКАНА СА-ХАРНОЙ ПУДРЫ, 2 СТАКАНА СЛИВОК, ЯГОД МАЛИНЫ. СОКИ ПОРТЯТСЯ ПРИ НЕПРАВИЛЬНОМ, НЕПЛОТНОМ ЗАКУ-ПОРИВАНИИ. ЕСЛИ В БУТЫЛКЕ ПОЯВИЛИСЬ ПУЗЫРЬКИ, СОК МОЖНО ПРОКИПЯТИТЬ И ВНОВЬ РАЗЛИТЬ В ЧИСТЫЕ СТЕ-РИЛИЗОВАННЫЕ ГОРЯЧИЕ БУТЫЛКИ И ГЕРМЕТИЧЕСКИ ЗА-КРЫТЬ. НАПИТКИ ИЗ ДИКОРАСТУЩИХ РАСТЕНИЙ 85 ПРИГОТОВЛЕНИЕ: ВО ВЗБИТЫЕ СЛИВКИ ДОБАВИТЬ САХАРНУЮ ПУДРУ И МАЛИНОВЫЙ СИРОП, ХОРОШО ПЕРЕМЕШАТЬ, РАЗЛОЖИТЬ ПО БОКАЛАМ, УКРАСИВ ЯГОДАМИ МАЛИНЫ. НАПИТОК ИНГРЕДИЕНТЫ: СТАКАНА МАЛИНЫ, УГ САХАРА, 1 СТА-КАН ВОДЫ, 1 СТ. Л. ЛИКЕРА, 2 СТАКАНА ГАЗИРОВАННОЙ ВОДЫ. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: САХАР ЗАЛИТЬ ВОДОЙ, КИПЯТИТЬ МИ-НУТЫ ДО КОНСИСТЕНЦИИ НЕГУСТОГО СИРОПА И ОХЛАДИТЬ. ПРО-МЫТЫЕ ЯГОДЫ МАЛИНЫ РАЗМЯТЬ И ЗАЛИТЬ СИРОПОМ И ЛИКЕРОМ. ПЕРЕМЕШАТЬ И ДАТЬ НАСТОЯТЬСЯ 3 ЗАТЕМ ПРОЦЕДИТЬ И ДОБАВИТЬ ГАЗИРОВАННУЮ ВОДУ. ПОДАТЬ ОХЛАЖДЕННЫМ. ИНГРЕДИЕНТЫ: 1.2 ВЕТОЧЕК 8 Ч. САХАРА, 1 СТАКАН МАЛИНОВОГО СОКА, СТАКАНА ЛИМОННОГО СОКА, Л. ВАНИЛЬ-НОГО СИРОПА, 2 СТ. Л. ВЗБИТЫХ СЛИВОК, 20 ШТ. ЯГОД МАЛИНЫ, КУБИКИ ПРИГОТОВЛЕНИЕ: В ВЫСОКИЕ БОКАЛЫ ПОЛОЖИТЬ ПО 2 Ч. Л. САХАРА, 3 ВЕТОЧКИ МЯТЫ И ТЩАТЕЛЬНО РАЗМЯТЬ ЛОЖЕЧКОЙ. ЗАТЕМ ВЕТОЧКИ МЯТЫ УДАЛИТЬ, ДОБАВИТЬ КУБИКИ ЛЬДА, МАЛИ-НОВЫЙ И ЛИМОННЫЙ СОКИ, ВАНИЛЬНЫЙ СИРОП, УКРАСИТЬ ЯГО-ДАМИ МАЛИНЫ И ВЗБИТЫМИ БРУСНИЧНЫЙ СОК СО ИНГРЕДИЕНТЫ: 5 ЯГОД 1 КГ КИПЯ-ЧЕНОЙ Л. ПРИГОТОВЛЕНИЕ:ЯГОДЫ ЗАЛИТЬ КИПЯЧЕНОЙ ВОДОЙ, ДОБАВИТЬ САХАР И ГВОЗДИКУ. ДАТЬ НАСТОЯТЬСЯ В ТЕЧЕНИЕ ДНЕЙ.
86 НАПИТКИ НАПИТОК И ИНГРЕДИЕНТЫ: 1 КГ ЯГОД БРУСНИКИ, КГ СВЕКЛЫ, 1 СТАКАН САХАРА (ИЛИ МЕДА), 3 Л ВОДЫ. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: БРУСНИКУ ПРОКИПЯТИТЬ В 1 Л ВОДЫ, СОК ОТЖАТЬ. СВЕКЛУ НАТЕРЕТЬ НА МЕЛКОЙ ТЕРКЕ, ОТВАРИТЬ В 1 Л ВОДЫ, СОК ОТЖАТЬ. СМЕШАТЬ СВЕКОЛЬНЫЙ СОК С СОКОМ БРУС-НИКИ, НАСЫПАТЬ САХАР, ДОВЕСТИ ДО КИПЕНИЯ И ОХЛАДИТЬ. » ИНГРЕДИЕНТЫ: 100 Г БРУСНИЧНОГО СОКА, 200 Г СЛИВОЧНОГО МОРОЖЕНОГО, 5 ЯИЧНЫХ ЖЕЛТКОВ, Г ХОЛОДНОГО ПАСТЕРИ-ЗОВАННОГО МОЛОКА. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: ЯИЧНЫЕ ЖЕЛТКИ, МОРОЖЕНОЕ, БРУСНИЧ-НЫЙ СОК И ХОЛОДНОЕ МОЛОКО ВЗБИТЬ В МИКСЕРЕ. РАЗЛИТЬ ПО БОКАЛАМ И ПОДАТЬ К СТОЛУ. ИНГРЕДИЕНТЫ: 200 Г БРУСНИЧНОГО СОКА, 100 Г СЛИВОЧНОГО МОРОЖЕНОГО, 300 Г ХОЛОДНОГО МОЛОКА, СТАКАНА ВЗБИТЫХ ВСЕ КОМПОНЕНТЫ, КРОМЕ СЛИВОК, ВЗБИТЬ В МИКСЕРЕ, РАЗЛИТЬ ПО БОКАЛАМ И УКРАСИТЬ ВЗБИТЫМИ СЛИВ-КАМИ. ВИТАМИННЫЙ НАПИТОК ИНГРЕДИЕНТЫ: 1 КГ КЛЮКВЫ, МОРКОВИ, 1 Л КИПЯЧЕНОЙ ОХЛАЖДЕННОЙ ВОДЫ, СТ. Л. САХАРА, 10 КУБИКОВ ЛЬДА. НАПИТКИ ИЗ ДИКОРАСТУЩИХ ПРИГОТОВЛЕНИЕ: ИЗ КЛЮКВЫ И МОРКОВИ ОТЖАТЬ СОК. ЕДИНИТЬ КЛЮКВЕННЫЙ СОК С МОРКОВНЫМ, ДОБАВИТЬ САХАР, ПЕРЕМЕШАТЬ, ОХЛАДИТЬ, РАЗЛИТЬ ПО СТАКАНАМ, В КАЖДЫЙ ПРЕДВАРИТЕЛЬНО ПОЛОЖИВ ПО ДВА КУБИКА ЛЬДА. НАПИТОК ИНГРЕДИЕНТЫ: 400 Г КЛЮКВЕННОГО СОКА, 400 МЛ ХОЛОДНОГО ПАСТЕРИЗОВАННОГО МОЛОКА, 1 ЯЙЦО, 3 СТ. Л. САХАРА, 5 КУБИКОВ ЛЬДА. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: РАСТЕРЕТЬ С САХАРОМ, ДОБАВИТЬ ХО-ЛОДНОЕ МОЛОКО И КЛЮКВЕННЫЙ СОК, ТЩАТЕЛЬНО ПЕРЕМЕШАТЬ И ПОСТАВИТЬ В ХОЛОДИЛЬНИК. ПЕРЕД ПОДАЧЕЙ К СТОЛУ ПОЛО-ЖИТЬ В БОКАЛЫ КУБИКИ ЛЬДА. ИНГРЕДИЕНТЫ: 4 СТ. Л. КЛЮКВЕННОГО СИРОПА, 300 Г МОЛОЧ-НОГО ИЛИ ФРУКТОВОГО МОРОЖЕНОГО, 1 СТАКАН ХОЛОДНОГО ПАС-ТЕРИЗОВАННОГО МОЛОКА. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: ВЗБИТЬ МИКСЕРОМ ВСЕ ИНГРЕДИЕНТЫ, РАЗЛИТЬ НАПИТОК ПО БОКАЛАМ, УКРАСИТЬ ЯГОДАМИ, ДОЛЬКАМИ ФРУКТОВ, ОРЕХАМИ ИЛИ ВЗБИТЫМИ СЛИВКАМИ. ИНГРЕДИЕНТЫ: СТ. Л. КЛЮКВЕННОГО СОКА, Г СЛИВОЧНОГО МОРОЖЕНОГО, 200 Г СВЕЖИХ ЯГОД (ЖЕЛАТЕЛЬНО КЛЮКВЫ, МО-РОШКИ, БРУСНИКИ), КУБИКИ ЛЬДА, 100 Г БРУСНИЧНОГО МОРСА. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: НАПОЛНИТЬ 4 СТАКАНА НА УЗ ОБЪЕМА МЕЛ-КОТОЛЧЕНЫМ ПИЩЕВЫМ ЛЬДОМ, ДОБАВИТЬ МОРОЖЕНОЕ, СВЕ-
88 ЖИЕ ЯГОДЫ АССОРТИ, ВЛИТЬ КЛЮКВЕННЫЙ И БРУСНИЧНЫЙ ИЧ ИНГРЕДИЕНТЫ: 2 СТ. Л. СУШЕНЫХ ЯГОД БУЗИНЫ, 2 СТ. Л. СА-ХАРА, 4 СТАКАНА ВОДЫ. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: ЯГОДЫ ЗАЛИТЬ ВОДОЙ, ДОВЕСТИ ДО КИПЕ-НИЯ, ДОБАВИТЬ САХАР, РАЗМЕШАТЬ, ПРОЦЕДИТЬ И ОХЛАДИТЬ. 1 СТ. Л. СУШЕНЫХ ЯГОД БУЗИНЫ, ВОДЫ, 2 СТ. Л. НАТУРАЛЬНОГО МЕДА. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: ГОРЯЧИЙ ОТВАР ИЗ СУШЕНЫХ ЯГОД БУЗИНЫ ПОСЛЕ ПРОЦЕЖИВАНИЯ ДОБАВИТЬ МЕД И СРАЗУ ПОДАТЬ К СТОЛУ. СОК ИЧ ЧЕРНОЙ ИНГРЕДИЕНТЫ: 1 КГ ЯГОД ЧЕРНОЙ 400 Г САХАРА. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: ОТОБРАННЫЕ И ПРОМЫТЫЕ ЯГОДЫ ЧЕРНОЙ БУЗИНЫ ЗАЛИТЬ КИПЯТКОМ, ОТКИНУТЬ НА ДУРШЛАГ, РАЗМЯТЬ ПЕСТИКОМ, ОТЖАТЬ СОК, ДОБАВИТЬ В НЕГО САХАР, ДОВЕСТИ ДО КИПЕНИЯ И ОХЛАДИТЬ. СИРОП ИЧ ЧЕРНОЙ ИНГРЕДИЕНТЫ: 1 ЯГОД ЧЕРНОЙ БУЗИНЫ, 1 КГ САХАРА, 2 СТА-ПРИГОТОВЛЕНИЕ: ОТОБРАННЫЕ, ПРОМЫТЫЕ И ОШПАРЕННЫЕ КИПЯТКОМ ЯГОДЫ ЗАЛИТЬ ВОДОЙ И КИПЯТИТЬ 15—20 МИНУТ. 89 ОТЖАТЬ СОК, ДОБАВИТЬ САХАР, ДОВЕСТИ ДО КИПЕНИЯ И ОХЛА-ДИТЬ. МОРС ИЧ БУЧИНЫ ИНГРЕДИЕНТЫ: 1 Л СОКА ИЗ ЧЕРНОЙ БУЗИНЫ, 200 Г САХАРА, 1 Л ПРИГОТОВЛЕНИЕ: СМЕШАТЬ ВСЕ ИНГРЕДИЕНТЫ, ДОВЕСТИ ДО КИПЕНИЯ, ОХЛАДИТЬ И ВЫДЕРЖАТЬ ДНЯ. НАПИТОК ИЧ БУЧИНЫ ИНГРЕДИЕНТЫ: ЧЕРНОЙ БУЗИНЫ, СТАКАНА ГАЗИРОВАННОЙ ПРИГОТОВЛЕНИЕ: НАЛИТЬ В БОКАЛ СИРОП ИЗ ЧЕРНОЙ БУЗИ-НЫ, ЗАЛИТЬ ГАЗИРОВАННОЙ ВОДОЙ И ПОДАТЬ К СТОЛУ. НАПИТОК ИЧ ИНГРЕДИЕНТЫ: 2 СТ. Л. ДУШИЦЫ, Л ВОДЫ, Г МЕДА. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: ОПУСТИТЬ ДУШИЦУ В КИПЯЩУЮ ВОДУ НА МИНУТЫ, НАСТАИВАТЬ ЧАСА. ПРОЦЕДИТЬ, ДОБАВИТЬ МЕД, ТЩАТЕЛЬНО ПЕРЕМЕШАТЬ, РАЗЛИТЬ ПО И ОХ-ЛАДИТЬ. ИНГРЕДИЕНТЫ: 1 КГ ЕЖЕВИКИ, САХАРА, 1 СТАКАН ВОДЫ. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: ИЗ ПОДГОТОВЛЕННЫХ ЯГОД ОТЖАТЬ СОК, ДОБАВИТЬ СИРОП И ВОДУ, ПРОКИПЯТИТЬ МИ-НУТ И ОХЛАДИТЬ.
ИНГРЕДИЕНТЫ: 200 Г СОКА ЕЖЕВИКИ, 1 СТ. Л. МЕДА, 400 МЛ ВОДЫ. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: ВОДУ ДОВЕСТИ ДО КИПЕНИЯ, РАЗВЕСТИ НЕЙ МЕД, ДОБАВИТЬ СОК ЕЖЕВИКИ, СНОВА ДОВЕСТИ ДО КИПЕНИЯ И ОХЛАДИТЬ. 200 Г СОКА ЕЖЕВИКИ, 3 СТАКАНА ХОЛОДНОГО МОЛОКА, 3 СТ. Л. САХАРА, ЛЕД. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: СОК ЕЖЕВИКИ СОЕДИНИТЬ С САХАРОМ, ВЛИТЬ ХОЛОДНОЕ МОЛОКО, РАЗМЕШАТЬ. ПОДАТЬ С КУБИКАМИ ЛЬДА. ЕЖЕВИЧНЫЙ ИНГРЕДИЕНТЫ: 2 СТАКАНА ЕЖЕВИКИ, 1 Л ХОЛОДНОГО МОЛОКА, СТАКАНА САХАРА. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: ПОДГОТОВЛЕННУЮ ЕЖЕВИКУ ПРОТЕРЕТЬ ЧЕРЕЗ СИТО, ДОБАВИТЬ САХАР, ВЛИТЬ ХОЛОДНОЕ МОЛОКО И ВЗБИТЬ МИКСЕРОМ. ЕЖЕВИЧНЫЙ ИНГРЕДИЕНТЫ: Г ЕЖЕВИЧНОГО СИРОПА, Л. АПЕЛЬСИНО-ВОГО СОКА, 4 ЯИЧНЫХ ЖЕЛТКА, 2 СТАКАНА ВОДЫ, КУБИКИ ЛЬДА. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: ЯИЧНЫЕ ЖЕЛТКИ ДОБАВИТЬ ЕЖЕВИЧНЫЙ СИРОП И АПЕЛЬСИНОВЫЙ СОК, ОХЛАЖДЕННУЮ КИПЯЧЕНУЮ ВО-ДУ, ЛЕД И БЫСТРО ВЗБИТЬ ДО ОБРАЗОВАНИЯ ПЕНЫ. НАПИТОК ПРОЦЕДИТЬ, ПЕРЕЛИТЬ В БОКАЛЫ И СРАЗУ ПОДАТЬ К СТОЛУ. НАПИТКИ ИЗ ДИКОРАСТУЩИХ РАСТЕНИЙ ЕЖЕВИЧНЫЙ ВЕЧЕР» ИНГРЕДИЕНТЫ: 350 МЛ ЕЖЕВИЧНОГО СИРОПА, 500 МЛ ХОЛОД-НОГО МОЛОКА, 1 СТАКАН ХОЛОДНОЙ ВОДЫ, ПРИГОТОВЛЕНИЕ: СИРОП, МОЛОКО, ВОДУ СМЕ-ШАТЬ В МИКСЕРЕ. ПОДАТЬ ОХЛАЖДЕННЫМ. ЕЖЕВИЧНЫМ ИНГРЕДИЕНТЫ: 200 Г ЕЖЕВИЧНОГО СОКА, 400 МЛ КИПЯЧЕНОГО МОЛОКА, 3 ЯИЧНЫХ ЖЕЛТКА, 1 СТ. Л. МЕДА, 8 КУБИКОВ ЛЬДА. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: ОХЛАЖДЕННОЕ МОЛОКО, ЕЖЕВИЧНЫЙ СОК, МЕД И ЖЕЛТКИ МИКСЕРОМ ПОДАТЬ СО ЛЬДОМ. ИНГРЕДИЕНТЫ: 250 МЛ ЕЖЕВИЧНОГО СИРОПА, Г СЛИВОЧ-НОГО МОРОЖЕНОГО, МЛ ХОЛОДНОГО МОЛОКА, СТ. ВЗБИ-ТЫХ СЛИВОК. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: СЛИВОЧНОЕ МОРОЖЕНОЕ, ЕЖЕВИЧНЫЙ СИ-РОП, ХОЛОДНОЕ МОЛОКО ВЗБИТЬ В МИКСЕРЕ ДО ОБРАЗОВАНИЯ ПЕНЫ. РАЗЛИТЬ ПО БОКАЛАМ И УКРАСИТЬ ВЗБИТЫМИ ИНГРЕДИЕНТЫ: 1 СТАКАН СУШЕНОГО ЗВЕРОБОЯ, 1 СТАКАН КЛЮКВЫ, 1 СТАКАН САХАРА. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: ОТВАРИТЬ ЗВЕРОБОЙ 2 Л ВОДЫ, ОХЛАДИТЬ. ОТЖАТЬ ЯГОД КЛЮКВЫ, МЕЗГУ ОТВАРИТЬ 2 СТАКАНАХ ВОДЫ. СОК КЛЮКВЫ, ОТВАР ИЗ ЗВЕРОБОЯ И МЕЗГУ СОЕДИНИТЬ, ДОБАВИТЬ САХАР, ПЕРЕМЕШАТЬ, ДАТЬ НАСТОЯТЬСЯ ЧАСОВ.
ИНГРЕДИЕНТЫ: КГ ЯГОД КАЛИНЫ, 200 Г САХАРА, 200 МЛ ПРИГОТОВЛЕНИЕ: ИЗ ПЕРЕБРАННЫХ И ВЫМЫТЫХ ЯГОД ОТ-ЖАТЬ СОК. МЕЗГУ ЗАЛИТЬ ВОДОЙ, КИПЯТИТЬ 5—10 МИНУТ, ПРО-ЦЕДИТЬ. ОТВАР СОЕДИНИТЬ С ОТЖАТЫМ СОКОМ. ДОБАВИТЬ СА-ХАР, РАЗМЕШАТЬ, ОХЛАДИТЬ. ТОРЕ ИНГРЕДИЕНТЫ: 100 Г СОКА КАЛИНЫ, 1 Л ВОДЫ, САХАР ПО ВКУСУ. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: СМЕШАТЬ С ГОРЯЧЕЙ КИПЯЧЕНОЙ ВО-ДОЙ, ДОБАВИТЬ ПО ВКУСУ САХАР, ОСТАВИТЬ НА ЧАСОВ. ПО-ДАТЬ ОХЛАЖДЕННЫМ. НАПИТОК ИНГРЕДИЕНТЫ: 200 Г КИСЛИЦЫ, 1 Л ВОДЫ. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: НАШИНКОВАТЬ НОЖОМ ИЛИ ИЗ-МЕЛЬЧИТЬ В МЯСОРУБКЕ, ЗАЛИТЬ ХОЛОДНОЙ КИПЯЧЕНОЙ ВОДОЙ И НАСТАИВАТЬ В ТЕЧЕНИЕ 2 ЧАСОВ. № ИНГРЕДИЕНТЫ: 200 Г ГОЛОВОК СВЕЖЕГО КЛЕВЕРА, 1 Л ВОДЫ, 2 СТ. Л. САХАРА. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: ГОЛОВКИ КЛЕВЕРА ПОЛОЖИТЬ В КИПЯЩУЮ ВОДУ, ВАРИТЬ 20 МИНУТ И ЧАСА). ОТВАР ПРО-ЦЕДИТЬ, ДОБАВИТЬ САХАР, РАЗМЕШАТЬ, НА 2 ЧАСА. ПОДАТЬ НАПИТОК НАЛИЖИ ИЗ ДИКОРАСТУЩИХ РАСТЕНИЙ 93 НАПИТОМ КОРОВЯКА ИНГРЕДИЕНТЫ: 1 КОРОВЯКА, 1 Л ВОДЫ, 2 СТ. Л. САХАРА. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: ВОДУ ДОВЕСТИ ДО КИПЕНИЯ, РАСТВОРИТЬ САХАР, ДОБАВИТЬ ЦВЕТКИ КОРОВЯКА, КИПЯТИТЬ 1 МИНУТУ, ПРО-ЦЕДИТЬ ОТВАР ЧЕРЕЗ СИТО И ОХЛАДИТЬ. № ЦВЕТКОВ КОРОВЯКА ИНГРЕДИЕНТЫ: 1 СТАКАН СВЕЖИХ ЦВЕТКОВ КОРОВЯКА, 1 Л ВОДЫ, 2 СТ. Л. МЕДА. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: ЦВЕТКИ КОРОВЯКА ЗАЛИТЬ КИПЯТКОМ, НА-СТОЯТЬ ЧАСА, ПРОЦЕДИТЬ, ДОБАВИТЬ МЕД. НАПИТАН ЦВЕТКОВ КОРОВЯКА ИНГРЕДИЕНТЫ: 1 СТАКАН СВЕЖИХ ЦВЕТКОВ КОРОВЯКА, 1 Л ВОДЫ, 2 СТ. Л. МЕДА, 2 СТАКАНА ЛИПОВОГО ОТВАРА. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: НАПИТОК ГОТОВИТСЯ, КАК И В ПРЕДЫДУ-ЩЕМ РЕЦЕПТЕ, НО С ОТВАРОМ ЛИПОВОГО ЦВЕТА. ДЛЯ ПОЛУЧЕНИЯ ОТВАРА 5 Г ЛИПОВОГО ЦВЕТА ЗАВАРИТЬ В ЧАЙНИКЕ, НАСТАИВАТЬ В ТЕЧЕНИЕ 1 ЧАСА И ДОБАВИТЬ В МЕДОВЫЙ СОН КРАПИВЫ ИНГРЕДИЕНТЫ: 1 КГ МОЛОДОЙ КРАПИВЫ, 1 Л ПРИГОТОВЛЕНИЕ: МОЛОДЫЕ ПОБЕГИ И ЛИСТЬЯ КРАПИВЫ ПРО-ПУСТИТЬ МЯСОРУБКУ, ДОБАВИТЬ 0,5 Л ХОЛОДНОЙ КИПЯ-ЧЕНОЙ ВОДЫ, ПЕРЕМЕШАТЬ, СОК ОТЖАТЬ ЧЕРЕЗ МАРЛЮ. ОСТАВ-ШИЕСЯ ВЫЖИМКИ ПОВТОРНО ПРОПУСТИТЬ ЧЕРЕЗ МЯСОРУБКУ,
КАЛИТКИ РАЗБАВИТЬ ВОДОЙ И ОТЖАТЬ СОК. СОЕДИНИТЬ ЕГО С ПЕРВОЙ ПОРЦИЕЙ СОКА И ПЕРЕМЕШАТЬ. ИЗ ДИКОРАСТУЩИХ РАСТЕНИЙ 95 ПРОЦЕДИТЬ. ПОЛУЧЕННЫЙ СОК СОЕДИНИТЬ С МЕДОМ, ОСТАВШУЮСЯ ВОДУ, ДОВЕСТИ ДО КИПЕНИЯ И ДАТЬ ОСТЫТЬ. С МОПОНОМ ИНГРЕДИЕНТЫ: 4 СТ. Л. СОКА КРАПИВЫ, СТАКАН МОЛОКА, 2 СТ. Л. МЕДА, 1 СТАКАН ВОДЫ. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: МЕД РАСТВОРИТЬ В ВОДЕ, ДОБАВИТЬ СОК КРАПИВЫ, МОЛОКО. ПЕРЕМЕШАТЬ И ОХЛАДИТЬ. ИНГРЕДИЕНТЫ: 4 СТ. Л. СОКА КРАПИВЫ, 2 СТАКАНА БЕРЕЗОВО-ГО СОКА, 3 СТ. Л. ПОРТВЕЙНА, КУБИКИ ЛЬДА. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: РАЗЛИТЬ ПО БОКАЛАМ БЕРЕЗОВЫЙ СОК, ДО-БАВИТЬ СОК КРАПИВЫ И ПОРТВЕЙН, ПЕРЕМЕШАТЬ, ПОЛОЖИТЬ ЛЕД И ПОДАТЬ К СТОЛУ. № ИНГРЕДИЕНТЫ: СТАКАНА СОКА КРАПИВЫ, 1 СТАКАН МОРКОВ-НОГО СОКА, 1 СТ. Л. ЛИМОННОГО СОКА, ЛЕД. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: СМЕШАТЬ ВСЕ ИНГРЕДИЕНТЫ И ДОБАВИТЬ ЛЕД. СИРОП ИНГРЕДИЕНТЫ: 1 КГ МОЛОДОЙ КРАПИВЫ, 500 Г МЕДА, 1 Л ПРИГОТОВЛЕНИЕ: ЛИСТЬЯ МОЛОДОЙ КРАПИВЫ ПРОПУСТИТЬ ЧЕРЕЗ МЯСОРУБКУ, ДОБАВИТЬ 3 СТАКАНА ВОДЫ, ПРОКИПЯТИТЬ, СИРОП № ИНГРЕДИЕНТЫ: 1 КГ ЯГОД МОЖЖЕВЕЛЬНИКА, 1 Л ВОДЫ. МОЖЖЕВЕЛЬНИКА РАЗМЯТЬ В СТУП-КЕ, ЗАЛИТЬ ВОДОЙ, НАГРЕТЬ ДО °С И ОСТАВИТЬ НАСТО-ЯТЬСЯ ПРИ ЭТОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ ЧАСА. ПРОЦЕДИТЬ И ОХ-ЛАДИТЬ. МЯТЫ ИНГРЕДИЕНТЫ: 1 СТ. Л. МЯТЫ, 2 СТ. Л. САХАРА, 2 СТ. Л. КЛЮК-ВЕННОГО СОКА, 1 Л ВОДЫ. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: ЗАЛИТЬ МЯТУ КИПЯТКОМ, ЧЕРЕЗ 5 МИНУТ ПРОЦЕДИТЬ ЧЕРЕЗ СИТО. ДОБАВИТЬ САХАР И СОК КЛЮКВЫ. ПО-ДАТЬ НАПИТОК ОХЛАЖДЕННЫМ. СОН С МЯТОЙ И ИНГРЕДИЕНТЫ: 600 Г ОБЛЕПИХОВОГО СОКА, 2 СТ. Л. МЕДА, 1 СТАКАН КИПЯЧЕНОЙ ВОДЫ, 100 МЛ ОТВАРА ПОЛЕВОЙ МЯТЫ. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: ТЩАТЕЛЬНО ПЕРЕМЕШАТЬ ВСЕ КОМПОНЕН-ТЫ, ОСТАВИТЬ НА 2 ЧАСА В ХОЛОДНОМ МЕСТЕ. ИНГРЕДИЕНТЫ: 100 ОБЛЕПИХИ, 4 Ч. Л. КАКАО-ПОРОШ-КА, Ч. Л. САХАРНОЙ ПУДРЫ, 400 МЛ КИПЯЧЕНОГО ОХЛАЖДЕН-НОГО МОЛОКА, 2 ПАКЕТИКА ВАНИЛЬНОГО САХАРА.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ: КАКАО-ПОРОШОК СОЕДИНИТЬ С САХАРНОЙ ПУДРОЙ И ВАНИЛИНОМ, ВЛИТЬ МОЛОКО И СОК ОБЛЕПИХИ, ТЩА-ТЕЛЬНО ПЕРЕМЕШАТЬ. ПОДАТЬ ОХЛАЖДЕННЫМ. ИНГРЕДИЕНТЫ: 100 Г ОБЛЕПИХОВОГО СОКА, 4 ЯИЧНЫХ БЕЛКА, 400 МЛ ГАЗИРОВАННОЙ ВОДЫ, 4 ЛИМОНА, КУБИКИ ЛЬДА. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: ЯИЧНЫЙ БЕЛОК, ОБЛЕПИХОВЫЙ СОК, ЛИ-МОННЫЙ СОК, ЛЕД ВЗБИТЬ В МИКСЕРЕ ДО ОБРАЗОВАНИЯ ПЕНЫ. ПРОЦЕДИТЬ, РАЗЛИТЬ ПО БОКАЛАМ, ДОБАВИТЬ ГАЗИРОВАННУЮ ВОДУ И ПОДАТЬ К СТОЛУ. НАПИТОК ИНГРЕДИЕНТЫ: 5 Г СУШЕНОЙ ПОЛЫНИ, 1 СТ. Л. КЛЮКВЕННОГО СОКА, 1 СТ. Л. МЕДА, 1 Л ВОДЫ. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: ПОЛЫНЬ ЗАВАРИТЬ В 1 СТАКАНЕ ВОДЫ, ОХ-ЛАДИТЬ. ОТВАР ПРОЦЕДИТЬ, РАСТВОРИТЬ В НЕМ МЕД, ДОБАВИТЬ СОК КЛЮКВЫ И ОСТАВШУЮСЯ ПЕРЕМЕШАТЬ, ДАТЬ НАСТО-ЯТЬСЯ В ТЕЧЕНИЕ 2 ЧАСОВ. ПОДАТЬ НАПИТОК ОХЛАЖДЕННЫМ. ИНГРЕДИЕНТЫ: РЯБИНЫ, ВОДЫ, 1 СТ. Л. ИЗЮМА, Г САХАРА. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: ОТОБРАННЫЕ И ПРОМЫТЫЕ ЯГОДЫ РЯБИНЫ РАЗМЯТЬ, ВЫЛОЖИТЬ В ЗАЛИТЬ ВОДОЙ И ВАРИТЬ ДО РАЗМЯГЧЕНИЯ. СНЯТЬ С ОГНЯ, ДОБАВИТЬ САХАР И ПОСТАВИТЬ В ТЕПЛОЕ МЕСТО ДЛЯ БРОЖЕНИЯ. КОГДА НАЧНЕТСЯ БРОЖЕНИЕ, НАПИТОК ПРОЦЕДИТЬ, РАЗЛИТЬ ПО БУТЫЛКАМ, ПОЛОЖИВ КАЖ-
.
.
.
.
.
РАСТЕНИЙ ДУЮ ПО ИЗЮМИНКИ, И ХОРОШО ЗАКУПОРИТЬ. БУТЫЛКИ ХРАНИТЬ ГОРИЗОНТАЛЬНО В ПРОХЛАДНОМ ОСЕНЬ» ИНГРЕДИЕНТЫ: 2 СТ. Л. СУШЕНЫХ ЯГОД РЯБИНЫ, 2 СТ. Л. СУ-ШЕНЫХ ПЛОДОВ ШИПОВНИКА, 1 Л ВОДЫ, 2 СТ. Л. САХАРА. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: РАЗМЯТЬ ПЛОДЫ ШИПОВНИКА, СОЕДИНИТЬ С ЯГОДАМИ РЯБИНЫ, ЗАЛИТЬ ГОРЯЧЕЙ ВОДОЙ И ВАРИТЬ 10 МИ-НУТ. НАСТОЯТЬ ЧАСОВ, ПРОЦЕДИТЬ, ДОБАВИТЬ САХАР И ПЕ-РЕМЕШАТЬ. НАПИТОК «СНЕГИРЬ» ИНГРЕДИЕНТЫ: 6 Л. РЯБИНОВОГО СОКА, 200 Г ЯБЛОЧНОГО СОКА, 600 Г СВЕКОЛЬНОГО СОКА, 6 Ч. Л. САХАРА. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: В РЯБИНОВЫЙ СОК ВЛИТЬ ЯБЛОЧНЫЙ И СВЕ-КОЛЬНЫЙ, ПЕРЕМЕШАТЬ, ДОБАВИТЬ САХАР И ОХЛАДИТЬ. РЯБИНОВЫЙ НАПИТОК ИНГРЕДИЕНТЫ: 400 Г РЯБИНОВОГО СОКА, Г КЛЮКВЕННОГО СОКА, 4 СТ. Л. МЕДА. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: ПЕРЕМЕШАТЬ ВСЕ ОХЛА-ДИТЬ, ПОДАТЬ С МОРОЖЕНЫМ ИЛИ СО ВЗБИТЫМИ СЛИВКАМИ. НАПИТОК ИНГРЕДИЕНТЫ: 1 СТ. Л. СУШЕНЫХ ЛИСТЬЕВ И ЦВЕТКОВ ТЫСЯ-ЧЕЛИСТНИКА, 400 Г КЛЮКВЕННОГО СОКА, 1 СТАКАН НАТУРАЛЬНО-ГО МЕДА, 3 Л ВОДЫ. 4 НАПИТКИ
ПРИГОТОВЛЕНИЕ: ПОЛОЖИТЬ ТЫСЯЧЕЛИСТНИК В КИПЯЩУЮ И ВАРИТЬ МИНУТ. НАСТАИВАТЬ ЧАСА, ПРОЦЕДИТЬ, ДОБАВИТЬ КЛЮКВЕННЫЙ СОК И МЕД, ЗАТЕМ ПЕРЕМЕШАТЬ. АРОМАТНЫЙ НАПИТОК ИНГРЕДИЕНТЫ: 2 СТ. Л. СВЕЖИХ ЦВЕТОВ ТАВОЛГИ, 2 СТ. Л. МЕ-ДА, 1 Л ПРИГОТОВЛЕНИЕ: ЦВЕТКИ ТАВОЛГИ ПРОКИПЯТИТЬ В ВОДЕ 10 МИНУТ, ОТВАР ПРОЦЕДИТЬ ЧЕРЕЗ СИТО, ДОБАВИТЬ МЕД, ДО-* ВЕСТИ ДО КИПЕНИЯ И ОХЛАДИТЬ. НАПИТОК ИНГРЕДИЕНТЫ: 1 СТ. Л. ЧАБРЕЦА, 1 СТ. Л. ЗВЕРОБОЯ, 2 СТ. Л. МЕДА, 1 Л ВОДЫ. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: ВЫСУШЕННЫЕ ЧАБРЕЦ И ЗВЕРОБОЙ ЗАЛИТЬ ВОДОЙ, ПРОКИПЯТИТЬ В ТЕЧЕНИЕ 10 МИНУТ, НАСТАИВАТЬ ЧА-СА. ОТВАР ПРОЦЕДИТЬ, ДОБАВИТЬ МЕД И ОХЛАДИТЬ. ИЗ ДИКОРАСТУЩИХ РАСТЕНИЙ ПРИГОТОВЛЕНИЕ: ЧЕРТОПОЛОХ И КАЛЕНДУЛУ ПРОВАРИТЬ 30— 40 МИНУТ. ОТВАР ПРОЦЕДИТЬ, ДОБАВИТЬ МЕД И ИНГРЕДИЕНТЫ: 1 Ч. Л. СУХИХ ПЛОДОВ ШИПОВНИКА, 1 СТАКАН ПРИГОТОВЛЕНИЕ: ОТОБРАННЫЕ ПЛОДЫ ШИПОВНИКА ПРОМЫТЬ, ЗАЛИТЬ КИПЯТКОМ, ПРОКИПЯТИТЬ МИНУТ В ЭМАЛИРОВАННОЙ ПОСУДЕ, ЗАТЕМ НАСТАИВАТЬ ЧАСА. ПРОЦЕДИТЬ. ИСТОЙ ОЧИЩЕННЫХ ШИПОВНИКА ИНГРЕДИЕНТЫ: 1 Ч. Л. ПЛОДОВ ШИПОВНИКА БЕЗ СЕМЯН, 1 СТА-КАН ПРИГОТОВЛЕНИЕ: СВЕЖИЕ ПЛОДЫ ШИПОВНИКА ОЧИСТИТЬ ОТ СЕМЯН, ПРОМЫТЬ, ЗАЛИТЬ КИПЯТКОМ, НАСТАИВАТЬ ЧАСА. НАПИТОК И КААИНЫ С ИНГРЕДИЕНТЫ: 50 Г СУШЕНОГО ЧАБРЕЦА, 3 СТАКАНА КАЛИНО- СОКА, 1 СТАКАН МЕДА, 3 Л ВОДЫ. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: ЧАБРЕЦ ЗАЛИТЬ КИПЯТКОМ, КИПЯТИТЬ 5 МИ-НУТ, ПРОЦЕДИТЬ, ДОБАВИТЬ СОК КАЛИНЫ, МЕД И НАПИТОК ИНГРЕДИЕНТЫ: 4 СТ. Л. СИРОПА ИЗ ШИПОВНИКА, 4 СТ. Л. МЕДА, 4 СТАКАНА ВОДЫ. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: СМЕШАТЬ ВСЕ КОМПОНЕНТЫ, ОХЛАДИТЬ. К НАПИТКУ ПОДАТЬ ЯГОДЫ ИЛИ МОРОЖЕНОЕ ПЛОМБИР. НАПИТОК С МЕДОМ ИНГРЕДИЕНТЫ: ШТ. ЧЕРТОПОЛОХА, 100 Г МЕДА, 1 Л ВОДЫ, 2 ЦВЕТКА КАЛЕНДУЛЫ. СИРОП ШИПОВНИКА СТ. ЛЕПЕСТКОВ ШИПОВНИКА, 1 Л ВОДЫ, Г
100 НАПИТКИ ПРИГОТОВЛЕНИЕ: В ВОДЕ РАСТВОРИТЬ САХАР/ДОВЕСТИ СИРОП ДО КИПЕНИЯ. ГОРЯЧИМ СИРОПОМ ЗАЛИТЬ ЛЕПЕСТКИ ШИПОВНИ- И ВНОВЬ ДОВЕСТИ КИПЕНИЯ. НАСТАИВАТЬ ЧАСОВ В ЗАКРЫТОЙ ПОСУДЕ. ИНГРЕДИЕНТЫ: 1 СТАКАН КРЕПКОГО НАСТОЯ ШИПОВНИКА, 1 СТА-КАН КЛЮКВЕННОГО СОКА, 1 СТАКАН ЧЕРНОСМОРОДИНОВОГО СОКА, САХАР ПО ВКУСУ. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: СОЕДИНИТЬ И ПЕРЕМЕШАТЬ ВСЕ ИНГРЕДИ-ЕНТЫ, ДОБАВИТЬ САХАР, ДОВЕСТИ ДО КИПЕНИЯ И ОХЛАДИТЬ. ИНГРЕДИЕНТЫ: СТ. Л. СИРОПА ИЗ ПЛОДОВ ШИПОВНИКА, Г ФРУКТОВОГО МОРОЖЕНОГО, 1 СТАКАН БЕРЕЗОВОГО СОКА. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: ВЗБИТЬ В МИКСЕРЕ ФРУКТОВОЕ МОРОЖЕ-НОЕ, СИРОП ШИПОВНИКА И БЕРЕЗОВЫЙ СОК, РАЗЛИТЬ ПО БОКА-ЛАМ. УКРАСИТЬ КОКТЕЙЛЬ ЯГОДАМИ (СМОРОДИНА, МАЛИНА, ЗЕМ-ЛЯНИКА). ИНГРЕДИЕНТЫ: СТ. Л. СИРОПА ИЗ ПЛОДОВ ШИПОВНИКА, 4 ЛИ-МОНА, 4 ЯИЧНЫХ БЕЛКА, 2 СТАКАНА ГАЗИРОВАННОЙ ВОДЫ, ЛЕД. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: В ШЕЙКЕРЕ ВЗБИТЬ ЯИЧНЫЕ БЕЛКИ, СИРОП ШИПОВНИКА, СОК ЛИМОНА ЛЕД ДО ОБРАЗОВАНИЯ ПЕНЫ. ПРОЦЕ-ДИТЬ, РАЗЛИТЬ ПО БОКАЛАМ И ДОБАВИТЬ ГАЗИРОВАННУЮ ВОДУ. И МОЛОЧНЫЕ КОКТЕЙЛИ И НАПИТКИ С И ИНГРЕДИЕНТЫ: 1 КГ СВЕЖИХ ПЛОДОВ ШИПОВНИКА, 2 СТАКАНА МЕДА, 2 Л ВОДЫ. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: СВЕЖИЕ ПЛОДЫ ШИПОВНИКА ОЧИСТИТЬ, ПРОМЫТЬ ПОД ПРОТОЧНОЙ ВОДОЙ, РАЗВАРИТЬ ДО РАЗМЯГЧЕНИЯ, ПРОТЕРЕТЬ ЧЕРЕЗ СИТО, ДОБАВИТЬ МЕД, ВЛИТЬ ВОДУ, ЕЩЕ РАЗ ПРОКИПЯТИТЬ И ОХЛАДИТЬ. И МОЛОЧНЫЕ И ИНГРЕДИЕНТЫ: 0,25 Л МОЛОКА, 100 Г СМЕТАНЫ, 1 СТАКАНЧИК МОРОЖЕНОГО, ЛЮБОЙ НАПОЛНИТЕЛЬ (КАКАО, КЛУБНИЧНОЕ ВАРЕ-НЬЕ, ЛЮБЫЕ СИРОПЫ, ОРЕХИ, КУРАГА, РАСПАРЕННЫЙ ИЗЮМ). ПРИГОТОВЛЕНИЕ: ВСЕ ИНГРЕДИЕНТЫ ВЗБИТЬ МИКСЕРОМ В ОДНОРОДНУЮ МАССУ. МОПОЧНЫЙ ИНГРЕДИЕНТЫ: 200 Г МОРОЖЕНОГО, 100 Г АПЕЛЬСИНОВОГО СОКА, 0,25 Л МОЛОКА. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: ВСЕ ИНГРЕДИЕНТЫ ВЗБИТЬ МИКСЕРОМ В ОДНОРОДНУЮ МАССУ.
ФРУКТОВЫЕ И МОЛОЧНЫЕ И НАПИТКИ 103 1 Л КИСЛОГО МОЛОКА, СТАКАНА ВОДЫ. КИСЛОЕ МОЛОКО РАЗБАВИТЬ ХОЛОДНОЙ КИ-ПЯЧЕНОЙ ВОДОЙ. ЗАТЕМ ВЗБИТЬ, ПОЛОЖИТЬ КУБИКИ ЛЬДА. ИНГРЕДИЕНТЫ: 1 СОКА, 2 ЯБЛОКА, САХАР, ЛИСТЬЯ МЯТЫ, КУБИКИ ЛЬДА. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: ДОЛЬКИ ЯБЛОК ОБДАТЬ КИПЯЩИМ САХАР-НЫМ СИРОПОМ, ОХЛАДИТЬ, К СИРОПУ ДОБАВИТЬ ЯБЛОЧНЫЙ СОК. В ПОЛОЖИТЬ КУСОЧКИ ЛЬДА, ДОЛЬКИ ЯБЛОК, ЗАЛИТЬ ПРИГОТОВЛЕННОЙ ЖИДКОСТЬЮ И ПОСЫПАТЬ МЕЛКО НАРЕЗАН-НЫМИ ЛИСТЬЯМИ МЯТЫ. МЯТЫ ИНГРЕДИЕНТЫ: САХАРНАЯ ПУДРА, СВЕЖАЯ МЯТА, ЯБЛОЧНЫЙ, ЛИМОННЫЙ ИЛИ АПЕЛЬСИНОВЫЙ СОК, СОК МАНГО. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: АПЕЛЬСИНЫ ОЧИСТИТЬ, РАЗДЕЛИТЬ НА ДОЛЬ- ПОЛОЖИТЬ СТАКАНЫ И ПОСТАВИТЬ В ХОЛОДНОЕ МЕСТО. ЗАЛИТЬ СОКАМИ, ПОСЫПАТЬ ПУДРОЙ, НАРЕЗАННОЙ МЯТОЙ, ЛИСТИКОМ МЯТЫ. ИНГРЕДИЕНТЫ: 1 Л КЕФИРА, Г КЛУБНИКИ, ИЛИ САХАР, МЯТА. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: ВСЕ ИНГРЕДИЕНТЫ ВЗБИТЬ МИКСЕРОМ, РАЗ-ЛИТЬ ПО БОКАЛАМ, ПОЛОЖИТЬ КУБИКИ С ЗАМОРОЖЕННЫМИ ЯГОДАМИ КЛУБНИКИ И МЯТУ. ИОКТЕЙПЬ ИНГРЕДИЕНТЫ: Г МОРОЖЕНОГО, 2 ЯИЧНЫХ ЖЕЛТКА, Г ЯГОД, САХАР ПО ВКУСУ. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: ЯГОДЫ РАСТЕРЕТЬ, ДОБАВИТЬ САХАР, МО-РОЖЕНОЕ, ЯИЧНЫЕ ЖЕЛТКИ, ВСЕ ХОРОШО ВЗБИТЬ. ИНГРЕДИЕНТЫ: 1 Л ВОДЫ, 500 Г МОРКОВИ, 1 ЛИМОН, САХАР ИЛИ МЕД ПО ВКУСУ. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: ЛИМОН ОЧИСТИТЬ. ЦЕДРУ МЕЛКО НАРЕЗАТЬ, ЗАЛИТЬ ВОДОЙ, ДОБАВИТЬ САХАР, ПРОВАРИТЬ, ДАТЬ ОСТЫТЬ. МОР-КОВЬ НАТЕРЕТЬ НА ТЕРКЕ, ЗАЛИТЬ ОТВАРОМ ЦЕДРЫ, РАЗМЕШАТЬ, ВЫЖАТЬ СОК, ДОБАВИТЬ ЛИМОННЫЙ СОК И МЕД. МЕДОМ ИНГРЕДИЕНТЫ: 1 Л ВОДЫ, 1 ЛИМОН ИЛИ АПЕЛЬСИН, 1 СТ. Л. САХАРА, 3 СТ. Л. МЕДА, 50 Г ДРОЖЖЕЙ. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: ЛИМОН ОЧИСТИТЬ. ЦЕДРУ ОТВАРИТЬ С СА-ХАРОМ, ОХЛАДИТЬ ДО 30 ДОБАВИТЬ ДРОЖЖИ, НАКРЫТЬ КРЫШКОЙ, ПОСТАВИТЬ В ТЕПЛОЕ МЕСТО НА 1 ЧАС. ЗАПРАВИТЬ ЛИМОННЫМ СОКОМ, МЕДОМ И ОХЛАДИТЬ. КЕФИР ИНГРЕДИЕНТЫ: 1 Л КЕФИРА, Л. МЕЛКО РУБЛЕННОЙ ЗЕЛЕНИ УКРОПА И ПЕТРУШКИ, СОЛЬ, МОЛОТЫЙ ПЕРЕЦ ПО ВКУСУ. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: ХОЛОДНЫЙ КЕФИР ВЗБИТЬ С ЗЕЛЕНЬЮ, ДО-БАВИТЬ СОЛЬ И ПЕРЕЦ.
ФРУКТОВЫЕ И МОЛОЧНЫЕ КОКТЕЙЛИ И НАПИТКИ 105 НАПИТОК 3 СТАКАНА МОЛОКА, 1 СТАКАН АПЕЛЬСИНОВОГО СОКА, 50 Г САХАРА, 1 СТ. Л. КРАХМАЛА. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: МОЛОКО ВСКИПЯТИТЬ С САХАРОМ, ДОБАВИТЬ С РАЗВЕДЕННЫМ КРАХМАЛОМ, ПРОГРЕТЬ, ОХЛАДИТЬ И ПОДАТЬ К СТОЛУ С ПАСТИЛОЙ, ЗЕФИРОМ ИЛИ ПЕЧЕНЬЕМ. № СУШЕНЫХ 800 Г РАЗНЫХ СУШЕНЫХ ФРУКТОВ (ЯБЛОКИ, ГРУШИ, ВИШНИ, ЩЕПОТКА КОРИЦЫ, СТАКАНА САХАРА. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: СУХОФРУКТЫ ПРОМЫТЬ, СЛОЖИТЬ В КАСТ-РЮЛЮ, ДОБАВИТЬ НЕМНОГО КОРИЦЫ, ЗАЛИТЬ ВОДОЙ, ДОВЕСТИ ДО КИПЕНИЯ. ЗАКРЫТЬ КРЫШКОЙ И ВАРИТЬ ДО МЯГКОСТИ НА СЛАБОМ ОГНЕ. ОСТУДИТЬ, СЛИТЬ СОК, НАСЫПАТЬ В НЕГО 1 СТАКАН САХАРА (ИЛИ СТАКАНА, ЕСЛИ ФРУКТЫ КИСЛЫЕ), СВАРИТЬ СИРОП И ЗА-ЛИТЬ ИМ ФРУКТЫ. ПОДАТЬ ГОРЯЧИМ ИЛИ ХОЛОДНЫМ. НАПИТОК ИНГРЕДИЕНТЫ: СТАКАНА МОЛОКА, СТАКАНА СОКА, 1 СТ. Л. САХАРА. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: СМЕШАТЬ МОЛОКО И АПЕЛЬСИНОВЫЙ СОК, ДОБАВИТЬ САХАР, ВЗБИТЬ ВЕНЧИКОМ В ОДНОРОДНУЮ МАССУ. ПО-ДАТЬ К СТОЛУ ОХЛАЖДЕННЫМ. СОН СО ИНГРЕДИЕНТЫ: ЯИЧНОГО ЖЕЛТКА, 2 СТ. Л. САХАРА, УГ СТА-КАНА АПЕЛЬСИНОВОГО СОКА, УА СТАКАНА СЛИВОК. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: ВЗБИТЬ ЯИЧНЫЙ ЖЕЛТОК С САХАРОМ, ДО-БАВИТЬ АПЕЛЬСИНОВЫЙ СОК, РАЗЛИТЬ ПО БОКА-ЛАМ, ДОБАВИВ СЛИВКИ. ИНГРЕДИЕНТЫ: ЦЕДРА 6 АПЕЛЬСИНОВ, Л КИПЯЧЕНОЙ ВОДЫ, 2 КГ САХАРА, 6 Ч. Л. ЛИМОННОЙ КИСЛОТЫ. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: МЕЛКО НАРЕЗАТЬ АПЕЛЬСИНОВУЮ ЦЕДРУ, ЗАЛИТЬ КИПЯТКОМ. ЧЕРЕЗ СУТКИ ВЫНУТЬ ИЗ ВОДЫ И ПРОПУС-ТИТЬ ЧЕРЕЗ МЯСОРУБКУ, СНОВА ПОЛОЖИТЬ В ПОДОГРЕТУЮ ВОДУ НАСТАИВАТЬ СУТКИ. ЗАТЕМ НАСТОЙ ПРОЦЕДИТЬ ЧЕРЕЗ МАРЛЮ, СЛОЖЕННУЮ В НЕСКОЛЬКО СЛОЕВ, НАГРЕТЬ И РАСТВОРИТЬ В НЕМ САХАР. КОГДА СИРОП ОСТЫНЕТ, ДОБАВИТЬ ЛИМОННУЮ КИСЛОТУ, ВСЕ РАЗМЕШАТЬ И РАЗЛИТЬ ПО БУТЫЛКАМ. СИРОП ПОЛУЧИТСЯ ОЧЕНЬ КОНЦЕНТРИРОВАННЫМ, ПОЭТОМУ ЕГО СЛЕДУЕТ РАЗБАВИТЬ ОХЛАЖДЕННОЙ ГАЗИРОВАННОЙ ИЛИ МИНЕРАЛЬНОЙ ВОДОЙ. КРЮШОН ИНГРЕДИЕНТЫ: 1 СВЕЖИЙ ОГУРЕЦ, СТАКАНА ВОДЫ, УГ СТА-КАНА САХАРА, 0,5 Л МИНЕРАЛЬНОЙ ИЛИ ГАЗИРОВАННОЙ ВОДЫ, Л ЯБЛОЧНОГО СОКА. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: ИЗ САХАРА И ВОДЫ ПРИГОТОВИТЬ СИРОП, ОХЛАДИТЬ. ОГУРЕЦ БЕЗ КОЖИЦЫ НАРЕЗАТЬ ТОНКИМИ КРУЖОЧ-КАМИ, ЗАЛИТЬ СИРОПОМ И ДАТЬ НАСТОЯТЬСЯ 1 Ч. ПРИ ПОДАЧЕ К СТОЛУ ДОБАВИТЬ ЯБЛОЧНЫЙ СОК И ГАЗИРОВАННУЮ ЙИШНЕЙЫЙНАПИТОК ИНГРЕДИЕНТЫ: СТАКАНА ВИШНЕВОГО СОКА, СТ. Л. ЛИМОН-НОГО СОКА, СТ. Л. САХАРА, СТАКАНА МОЛОКА, ЩЕПОТКА СОЛИ.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ: СМЕШАТЬ ВИШНЕВЫЙ И ЛИМОННЫЙ СОКИ, ДЕБШЙТЬ САХАР, СОЛЬ, ПРОКИПЯТИТЬ НА СЛАБОМ В ТЕЧЕНИЕ 5 МИНУТ, ПОСЛЕ ЧЕГО ОХЛАДИТЬ. ПОДГОТОВЛЕННЫЙ ТАКИМ ОБРА-ЗОМ СИРОП СМЕШАТЬ С МОЛОКОМ И ВЗБИТЬ ВЕНИЧКОМ. ПОДАТЬ К СТОЛУ ОХЛАЖДЕННЫМ. ИНГРЕДИЕНТЫ: 100 Г МОРОЖЕНОГО, 100 Г ВИШНЕВОГО ИЛИ ЧЕРНОСМОРОДИНОВОГО СОКА, 1 СТ. Л. САХАРА. ВСЕ ИНГРЕДИЕНТЫ СОЕДИНИТЬ И ВЗБИТЬ, РАЗЛИТЬ ПО БОКАЛАМ, ПОЛОЖИТЬ В КАЖДЫЙ ПО КУБИКУ ЛЬДА. ИНГРЕДИЕНТЫ: 200 Г МОЛОКА, 1 Ч. Л. РАСТВОРИМОГО КОФЕ, Ч. Л. КАКАО, 1 СТ. Л. САХАРА, ЩЕПОТКА КОРИЦЫ. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: ОХЛАЖДЕННОЕ МОЛОКО ВЗБИТЬ С РАСТВО-РИМЫМ КОФЕ, КАКАО, САХАРОМ И КОРИЦЕЙ ДО ОБРАЗОВАНИЯ ПЕНЫ. ИНГРЕДИЕНТЫ: 3 СТАКАНА ВИНОГРАДНОГО СОКА, 300 Г СЛИ-ВОЧНОГО МОРОЖЕНОГО, НЕСКОЛЬКО КАПЕЛЬ ЛИМОННОГО СОКА. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: ВСЕ ИНГРЕДИЕНТЫ ВЗБИТЬ МИКСЕРОМ В ПЕНУ. СПОСОБ СЛЕГКА ВЗБИТЬ 1 ДОБАВИТЬ 1 СТ. Л. САХАРА, 2 СТ. Л. ВИНА, НЕМНОГО СОЛИ. ВСЕ ТЩАТЕЛЬНО ПЕРЕМЕШАТЬ, ФРУКТОВЫЕ И МОЛОЧНЫЕ КОКТЕЙЛИ И НАПИТКИ 107 ВЛИТЬ СТАКАНА ПАСТЕРИЗОВАННОГО ИЛИ КИПЯЧЕНОГО МОЛО-КА И ПРОЦЕДИТЬ. ВИНО МОЖНО ЗАМЕНИТЬ ТЕРТЫМ МУСКАТ-НЫМ ОРЕХОМ. СПОСОБ 2. ВЗБИТЬ 1 ЯИЧНЫЙ ЖЕЛТОК, ДОБАВИТЬ 1 СТ. Л. САХАРА, НЕМНОГО СОЛИ, 2 СТ. Л. ВИНА И СТАКАНА МОЛОКА. ВСЕ ПЕРЕ-МЕШАТЬ, ПРОЦЕДИТЬ И СОЕДИНИТЬ СО ВЗБИТЫМ ЯИЧНЫМ БЕЛ-КОМ. ПЕРЕД ПОДАЧЕЙ К СТОЛУ ПЕРЕМЕШАТЬ. СПОСОБ 3. СОЕДИНИТЬ 1 ЯИЧНЫЙ ЖЕЛТОК, 1 СТ. Л. САХАРА, НЕ-МНОГО И ВАНИЛИНА, ВЛИТЬ СТАКАНА МОЛОКА, ПЕРЕМЕШАТЬ И ПРОЦЕДИТЬ. ЧТОБЫ ПОЛУЧИТЬ СЛАДКИЙ ГОГОЛЬ-МОГОЛЬ, НУЖ-НО ВЗБИТЬ БЕЛКИ С САХАРОМ И ВЫЛИТЬ В СМЕСЬ С ЖЕЛТКОМ. МОРКОВНЫЙ ИНГРЕДИЕНТЫ: СТАКАНА МОРКОВНОГО СОКА, СОК 1 АПЕЛЬ-СИНА, ЛИМОНА, 1 СТ. Л. МЕДА, 1 СТАКАН ПРОСТОКВАШИ, 1 СТА-КАН САХАРНОГО СИРОПА. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: ВСЕ ИНГРЕДИЕНТЫ ВЗБИТЬ, РАЗЛИТЬ ПО ФУЖЕРАМ, ПОЛОЖИТЬ ПО ОДНОМУ КУБИКУ ЛЬДА. ИНГРЕДИЕНТЫ: СТАКАНА ИЗМЕЛЬЧЕННЫХ ГРЕЦКИХ 1,5 СТАКАНА СЛИВОК, 1 СТ. Л. САХАРА, КУБИКИ ЛЬДА. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: СЛИВКИ ОХЛАДИТЬ, ПЕРЕМЕШАТЬ С ОСТАЛЬ-НЫМИ ИНГРЕДИЕНТАМИ. ИНГРЕДИЕНТЫ: 1 СТАКАН ЯБЛОЧНОГО СОКА, СОК 1 ЛИМОНА, 1 СТ. Л. МЕДА, КУБИКИ ЛЬДА. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: ВСЕ ИНГРЕДИЕНТЫ ХОРОШО ПЕРЕМЕШАТЬ.
108 НАПИТКИ ФРУКТОВЫЕ И МОЛОЧНЫЕ И 109 V ИНГРЕДИЕНТЫ: СТАКАНА СОКА МАЛИНЫ, 100 Г СЛИВОЧНОГО МОРОЖЕНОГО, СТАКАНА МОЛОКА. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: СОК, МОРОЖЕНОЕ И МОЛОКО ПЕРЕМЕШАТЬ И ОХЛАДИТЬ. И ИНГРЕДИЕНТЫ: Г МЕДА, СТАКАНА АПЕЛЬСИНОВОГО СОКА, СТАКАНА ЛИМОННОГО СОКА, 1 СЫРОЕ ЯЙЦО. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: ВСЕ ИНГРЕДИЕНТЫ ХОРОШО ВЗБИТЬ. ПО-ДАВАТЬ КОКТЕЙЛЬ С КУБИКАМИ ЛЬДА. КОКТЕЙЛЬ ИНГРЕДИЕНТЫ: 3 СТАКАНА МОЛОКА, 1 СТ. Л. КАКАО, 3 ЖЕЛТКА. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: ВСЕ ИНГРЕДИЕНТЫ ВЗБИТЬ ДО ОБРАЗОВА-НИЯ ПЫШНОЙ ПЕНЫ, НАЛИТЬ НАПИТОК В ФУЖЕРЫ, ПОЛОЖИТЬ КУБИКИ ЛЬДА. ИНГРЕДИЕНТЫ: 1 АБРИКОС, ПЕРСИКА, ЯГОД СМОРОДИ-НЫ, ЯГОДЫ КЛУБНИКИ, 0,25 Л МОЛОКА, КУБИКИ ЛЬДА. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: ФРУКТЫ ПОМЫТЬ, ОЧИСТИТЬ КОЖИЦУ, ИЗ-МЕЛЬЧИТЬ МИКСЕРОМ. ДОБАВИТЬ СВЕЖЕЕ МОЛОКО И ПЕРЕМЕ-ШАТЬ. ДОЛИТЬ ЕЩЕ НЕМНОГО МОЛОКА, ПОЛОЖИТЬ КУБИКА И ВНОВЬ ПЕРЕМЕШАТЬ. КОКТЕЙЛЬ ПОДАВАТЬ В БОКАЛАХ С ЧАЙНЫМИ ЛОЖКАМИ. УК-РАСИТЬ ФРУКТОВОЙ КОКТЕЙЛЬ ИНГРЕДИЕНТЫ: 100 Г МОРКОВНОГО СОКА, 100 Г ТОМАТНОГО СОКА, ЩЕПОТКА СОЛИ. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: СОКИ СМЕШАТЬ, ПОСОЛИТЬ, ВЗБИТЬ В ПЫШ-НУЮ ПЕНУ. ПОДАТЬ В БОКАЛАХ, УКРАСИВ ВЕТОЧКОЙ ПЕТРУШКИ. ИНГРЕДИЕНТЫ: СОКА, 1 Ч.Л. МЕДА, 1 Л. МАЛИНОВОГО СИРОПА, 2 СТ. Л. ЛИМОННОГО СОКА, ГАЗИРОВАННАЯ ВОДА, КУБИКА ЛЬДА. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: СОК, МЕД, СИРОП И ГАЗИРОВАННУЮ ВОДУ СОЕДИНИТЬ И ВЗБИТЬ В МИКСЕРЕ. ПРИ ПОДАЧЕ К СТОЛУ ДОБАВИТЬ КУБИКИ ЛЬДА. ИНГРЕДИЕНТЫ: 0,25 Л МОЛОКА, 1 ЖЕЛТОК, 3 СТ. Л. МОРОЖЕ-НОГО, 2 СТ. Л. АПЕЛЬСИНОВОГО СИРОПА. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: ВСЕ ИНГРЕДИЕНТЫ ПЕРЕМЕШАТЬ В МИК-СЕРЕ. ИНГРЕДИЕНТЫ: УГ СТАКАНА ВИШНЕВОГО СОКА, 1 Ч. Л. ЛИМОН-НОГО СОКА, 2 СТ. Л. ОЧИЩЕННЫХ ВИШЕН, РАЗМЯТЫХ С УГ СТАКА-НА САХАРА, 1 ЯЙЦО.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ: ПЕРЕМЕШАТЬ ВИШНЕВЫЙ, ЛИМОННЫЙ СО-КИ Й ВИШНИ С САХАРОМ. ВЗБИТОЕ ЯЙЦО. В КАЖДЫЙ БОКАЛ ПОЛОЖИТЬ ПО КУБИКУ ЛЬДА И НАЛИТЬ КОКТЕЙЛЬ. ИНГРЕДИЕНТЫ: 1 КГ МОРКОВИ, 0,5 Л ВОДЫ, СОК ЛИМОНА, % СТАКАНА КЛЮКВЕННОГО СОКА, САХАР ПО ВКУСУ. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: ОЧИЩЕННУЮ И ПРОМЫТУЮ МОРКОВЬ НА-ТЕРЕТЬ НА ТЕРКЕ, ЗАЛИТЬ ВОДОЙ И ПОСТАВИТЬ НА 2 ЧАСА В ХО-ЛОДИЛЬНИК, НАКРЫВ КРЫШКОЙ. ОТЖАТЬ ЧЕРЕЗ ПЛОТНУЮ ТКАНЬ. В МОРКОВНЫЙ СОК ДОБАВИТЬ СОК ЛИМОНА, КЛЮКВЕННЫЙ СОК И САХАР. ПОДАВАТЬ НАПИТОК ХОЛОДНЫМ. ИНГРЕДИЕНТЫ: 1 Л ТОМАТНОГО СОКА, 0,25 Л РАССОЛА КВАШЕ- КАПУСТЫ, 1 ЛИМОНА, ЦЕДРА УГ ЛИМОНА, СТАКАН КИ-ПЯЧЕНОЙ ВОДЫ, САХАР И СОЛЬ ПО ВКУСУ. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: ВСЕ ИНГРЕДИЕНТЫ ПЕРЕМЕШАТЬ, ОХЛАДИТЬ И РАЗЛИТЬ ПО БОКАЛАМ. ИНГРЕДИЕНТЫ: 3 СТ. Л. СЛИВОЧНОГО МОРОЖЕНОГО, 2 СТ. Л. ШОКОЛАДНОГО СИРОПА, 100 Г ПАСТЕРИЗОВАННОГО МОЛОКА, Ч. Л. СЛИВОК, 1 Ч. Л. САХАРНОЙ ДЛЯ ШОКОЛАДНОГО СИРОПА: УГ Ч. Л. КАКАО, 1 СТ. Л. САХАРА, 1 СТ. Л. ВОДЫ, 1 Ч. Л. СЛИВОК, ЩЕПОТКА АРОМАТИЗИРОВАННОГО ВАНИЛИНА. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: В БОКАЛ ПОЛОЖИТЬ СЛИВОЧНОЕ МОРОЖЕ-НОЕ, ДОБАВИТЬ ШОКОЛАДНЫЙ СИРОП И ПАСТЕРИЗОВАННОЕ МО-ФРУКТОВЫЕ И МОЛОЧНЫЕ КОКТЕЙЛИ И НАПИТКИ ЛОКО. ВСЕ ПЕРЕМЕШАТЬ, СВЕРХУ ПОЛОЖИТЬ СЛИВКИ, ВЗБИТЫЕ С САХАРНОЙ ПУДРОЙ. ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ШОКОЛАДНОГО СИ-РОПА КАКАО РАСТЕРЕТЬ С САХАРОМ, РАЗВЕСТИ ВОДОЙ И ПРОКИ-ПЯТИТЬ. СИРОП ОХЛАДИТЬ, СОЕДИНИТЬ СО СЛИВКАМИ И ЩЕПОТ-КОЙ АРОМАТИЗИРОВАННОГО ВАНИЛИНА. ИНГРЕДИЕНТЫ: 4 ЯБЛОКА, 4 СТ. Л. МЕДА, СОК 1 ЛИМОНА, 2 СТА-КАНА МОЛОКА. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: ВСЕ ИНГРЕДИЕНТЫ ПЕРЕМЕШАТЬ, ПОСТА-ВИТЬ НА СУТКИ В ПРОЦЕДИТЬ ЧЕРЕЗ СИТО И РАЗ-ЛИТЬ ПО СТАКАНАМ. «РОСКОШНЫЙ» ИНГРЕДИЕНТЫ: 1 ЯЙЦО, 1 СТ. Л. САХАРА, 3 СЛИВОК, 3 СТ. Л. ЯБЛОЧНОГО ПЮРЕ, ВАНИЛИН, КУБИКИ ЛЬДА. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: БЕЛОК ВЗБИТЬ В ПЕНУ, ПОСТЕПЕННО ДОБАВ-ЛЯЯ САХАР И ЖЕЛТОК. СОЕДИНИТЬ СО СЛИВКАМИ И ЯБЛОЧНЫМ ПЮРЕ, АРОМАТИЗИРОВАТЬ ВАНИЛИНОМ И ПОДАТЬ В БОКАЛАХ, ПО-ЛОЖИВ В КАЖДЫЙ КУБИК ЛЬДА. № ИНГРЕДИЕНТЫ: 500 Г ПЕРСИКОВ, СТАКАНА ВОДЫ, 100 Г СА-ХАРА, 0,25 Л МОЛОКА, 0,25 Л СЛИВОК. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: ПЕРСИКИ БЕЗ КОСТОЧЕК (СВЕЖИЕ ИЛИ ИЗ КОМПОТА) СВАРИТЬ ДО МЯГКОСТИ В УГ СТАКАНА ВОДЫ. РАСТОЛОЧЬ ПЕРСИКИ С САХАРОМ, ОХЛАДИТЬ, ВЛИТЬ МОЛОКО, ХОРОШО ПЕРЕ-МЕШАТЬ, ДОБАВИТЬ СЛИВКИ И ВНОВЬ ПЕРЕМЕШАТЬ. НАПИТОК НАЛИТЬ В БОКАЛЫ. ПОДАВАТЬ ОХЛАЖДЕННЫМ.
    <<    Browsing page 3 of 7    >>